偃师鲜食玉米

CAQS-MTYX-20231022

一、主要产地

河南省洛阳市偃师区2个街道9个镇的214个行政村。如顾县镇的回龙湾村、岳滩镇的喂北村等。

二、品质特征

偃师鲜食玉米穗长筒型，籽粒紫白相间，鲜艳亮丽，排列整齐、紧密，籽粒饱满，皮薄，单穗重292-368g，穗长19-23cm，煮食糯中带甜，集软糯弹牙、脆甜爽口于一体，口感丰富有层次，香味浓郁。

偃师鲜食玉米直链淀粉含量1.62%，粗淀粉含量27.58%，蛋白质含量10.4g/100g。

三、环境优势信息

偃师区年平均降水量527.2毫米，无霜期213天，日照时数为2300小时，光照充足。偃师境内伊河、洛河流域面积255平方公里，地下水蕴藏丰富。与此同时，伊东渠、东一干渠自西向东穿境而过，承担了伊南倾斜平地耕地1/3的灌溉任务。

偃师玉米主要种植区域土壤类型褐土，质地中壤；pH值7.9～8.3之间，有机质含量10.5g/kg～21.0g/kg，全氮含量0.82g/kg～1.50g/kg，有效磷含量7.5g/kg～40mg/kg，速效钾含量90mg/kg～250mg/kg；地形地貌冲积扇，地势平坦、土层深厚、上虚下实，既有较好的通气透水性，又有一定得保水保肥能力，属高标准农田。

四、收获时间信息

每年7月—9月为集中收获期，产品全年供应。最佳品质期为全年。

五、推荐贮藏保鲜和食用方法信息

贮藏保鲜方法：偃师鲜食玉米可鲜食也可冷冻保存。

食用方法：

偃师鲜食玉米最简单的方法煮着吃和蒸着吃，先在锅里放入适量的玉米，加入没过玉米的水，加热，水开后煮15—20分钟即可，也可上锅蒸20分钟。

玉米炖排骨的家常做法：

1、材料:排骨一斤、鲜食玉米2个、枸杞子适量、盐1勺、糖2勺、料酒3勺、姜片若干。

2、排骨剁块，玉米切段。

3、排骨焯过热水备用。

4、将排骨、玉米放置压力锅中，加盐1勺、糖2勺、料酒3勺、姜片若干、枸杞子适量；

5、加清水漫过食材后盖锅压制30分钟即可。