3月4日，象湖之畔春雪初霁，西郊竹园第六家门店在漫天彩球中揭开帷幕。

这场以‘’生态食材‘’为底色的开业盛典，不仅意味着郑州东南片区迎来首个高端信阳菜地标，更标志着信阳菜品类正式吹响品牌化突围的号角。河南省餐饮协会会长张海林、郑州市餐饮协会会长邓胜利、信阳市餐饮与饭店行业协会会长王天义等数十位行业大咖齐聚，共同见证这场‘’竹林宴遇‘’。

大咖云集，共启信阳菜新篇章

“西郊竹园到象湖，开业大吉！”随着剪彩嘉宾齐声高呼，漫天彩色气球迎风飞舞，瞬间驱散了料峭春寒。

开业仪式现场，河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林在致辞中回顾信阳菜开展历程：“从‘长垣厨子信阳馆子’的调侃，到如今西郊竹园两年六店的强劲势能，解忠杰带领下的西郊竹园让信阳菜真正有了品牌标杆。”他特别强调，西郊竹园“小步快跑”的扩张策略——坚持单店盈利再拓新店，为行业给予了稳健开展样本。张会长还动情地表示：“希望我在任的期间，河南省的餐饮业能够再上一个台阶，争取超过广东，当老大”。

郑州市餐饮协会会长邓胜利则从产业角度展望：“西郊竹园6号店不仅是品牌里程碑，更是信阳菜与郑州餐饮市场深度融合的标志。未来协会将有助于更多豫菜与信阳菜联动，助力河南餐饮业重振辉煌。”最后，邓会长和与会同仁分享了三点理念：第一，传承是根，创新是魂。第二，品质为本，服务为魂。第三，合作共赢，携手共进。他希望餐饮行业从业者能够加强行业间以及上下游供应链的研讨与合作，共同有助于河南餐饮行业迈向更高水平。

作为不断在为信阳菜开展奋斗的当地行业领导，信阳市餐饮与饭店行业协会会长王天义也专程从信阳赶来，为西郊竹园象湖店的开业送上祝福。同时，王会长还热情洋溢地向与会嘉宾介绍了信阳的三大食材：鱼类资源、豆类资源、野菜资源。他期待未来能出现更多像西郊竹园这样的品牌，把信阳的好食材带到人们的餐桌前。

现场，莲菜网CEO胡建强、喷空剧场创始人陈红旭等嘉宾亦登台致辞，陈红旭更以“西属金、竹喻骨、园纳灵”拆解品牌名深意，称其“用文化符号重构信阳菜基因”。

莲菜网CEO胡建强

喷空剧场创始人陈红旭

山水为证：300公里冷链锁鲜，食材展成焦点

活动现场，一条20米长的信阳食材展廊成打卡热点：黑猪肉腌制的腊肉泛着诱人的油光，传统工艺制作的信阳豆腐远远就闻到浓浓豆香味……“我们的腊肉全部用的信阳黑猪肉，三层五花，吃起来肥而不腻。”供应链负责人向嘉宾介绍。据悉，西郊竹园的绝大部分食材早已实现了信阳直采，对食材新鲜度的要求十分严格，这也是其菜品出色的首要原因。

品牌创始人解忠杰在致辞中揭秘经营逻辑：“西郊竹园从1号店到现在6号店，说复杂的确很复杂，方方面面的事情很多。但说简单也简单，那就是坚持‘信阳拉来的食材，信阳请来的厨师，做地地道道的信阳菜’简简单单的事情，扎扎实实地去做，自然会有回报。”解忠杰热情邀请大家多去信阳看看，感受信阳的好山好水、信阳人的好客精神。最后，他现场赋诗一首，表达了自己对西郊竹园的期待：象湖之畔绽新光，西郊竹园放光芒。甲鱼煮面信阳菜，新年新店创辉煌。

竹林藏烟火：地道信阳菜引嘉宾连连称赞

仪式结束后，嘉宾们移步三楼品鉴西郊竹园的美食。步入厅堂，竹影摇曳，竹编灯饰流淌暖黄光影，包厢门牌上的“竹韵”“竹影”等名称，让人顿生清幽之感。餐桌上，金汤生态潢川大甲鱼泛着琥珀光泽，固始旱鹅块在砂锅中咕嘟作响，煸烧固始鸡携着锅气登场——一场味蕾狂欢已然上演。

金汤生态潢川大甲鱼，甲鱼胶质与南瓜金汤缠绵的香气扑面而来。工作人员向嘉宾介绍："西郊竹园用的全是潢川生态甲鱼。裙边厚度超过1.2厘米，筷子轻轻一划就能分离，特别滋补。"

腊肉焖野生鳝鱼也备受嘉宾好评：商城黑毛猪腊肉与淮河鳝段同焖，腊香渗入鳝鱼肌理。夹起时，腊肉上的琥珀色的油脂清晰可见，鳝鱼肉却爽滑弹牙，堪称"山珍河鲜的绝配"。

为了让更多食客享受到地道信阳菜，西郊竹园还在本月推出了诚意满满的顾客答谢活动：3月4日至31日，到店消费即赠春季限定菜品。届时，鲜豌豆汆南湾鱼丸、香椿拌豆腐等时令菜将会随时等候大家的品鉴。

竹影摇曳间，西郊竹园的这场美食盛宴，正悄然拉开信阳菜品牌化加速的序幕。