潜江龙虾，红遍天下。12月28日上午，首届“潜江龙虾”冬捕活动在潜江后湖虾稻共作立体模式试验示范基地举行。潜江龙虾这一深受美食爱好者追捧的佳肴将在冬季新鲜上市，开始走向全国各地的年夜饭餐桌。

实现鲜活小龙虾的全年供应

冬季，本该是小龙虾筑洞冬眠的时节，而随着“潜江龙虾”冬虾正式开捕，一只只颜色鲜亮、个头肥硕的小龙虾出水亮相，活力四射。

每年小龙虾春捕上市，都会吸引众多企业蜂拥而至，而今年首次在冬季捕虾，更是吸引了众多餐饮企业争相竞拍冬天的第一笼虾，最终，楚虾王以4800元的价格夺得今年第一筐冬虾。

在省“虾十条”政策的指引下，2023年湖北省小龙虾产业技术研究院联合7家科研院所和高校，创新多种小龙虾特色养殖模式，重点攻关“四季有虾”核心技术。现在潜江市已推广“四季有虾”池塘精养模式1.5万亩，累计上市冬季鲜活虾3650吨，预计整个冬季可供应鲜活虾24000吨。

登上各地市民年夜饭餐桌

冬虾上市，标志着春节潜江龙虾消费季的开启。

活动现场，楚虾王、友锅食品、神尊农业3家企业代表展示了团圆虾、团年虾、开运虾等春节特定冬虾系列产品，潜江龙虾将成为走亲访友的特色礼品，走进千家万户。

此次活动是潜江龙虾走进上海的系列活动之一，潜江市小龙虾产业开展促进中心副主任杨运刚介绍，将在2025年元旦后举办“潜江龙虾沪上行”系列宣传活动、潜江优质农产品走进上海活动、潜江龙虾走进上海促销活动、“潜江龙虾”产品展示活动、“潜江龙虾”专场推介暨产销对接活动等。将邀请龙虾烹饪大师现场制作“油焖大虾、“蒜蓉大虾”、“柠檬泡虾”等爆款小龙虾美食，展示小龙虾的烹饪技巧和制作方法,体现“潜江龙虾”美食独特的品质与魅力。

活动期间，相关商家针对潜江龙虾菜品给予包括价格折扣、礼品赠送等系列优惠措施，同时， 重点推出团圆虾、团年虾、开运虾等系列新年大礼包，将潜江龙虾推广至上海及全国人民年夜饭餐桌。

2024年，潜江有效实施“潜江龙虾”冬虾“走出去”战略，持续有助于“红遍天下”“四季有虾”“吃干榨尽”“满城虾香”行动。这个冬天，鲜活小龙虾将从潜江走向全国各地，端上年夜饭餐桌，成冬季市场“新宠”！

（摄影 关洪磊 杨林）