3月21日，南海菜品牌美食嘉年华暨南海区餐饮业协会18周年志庆活动举行，展现南海美食文化的深厚底蕴与蓬勃生机，擦亮南海菜美食品牌，政企携手共绘区域文旅经济新图景。

图为：南海菜品牌美食嘉年华同步启动。

南海菜作为广府粤菜的主要体系，与粤菜同根同源。业界流传的一句话：食在广州、厨出凤城、师源南海，南海菜在粤菜开展中的地位与权重不言而喻。南海菜的精髓就是体现在粤菜文化包容兼并、融合开展和多元创新之上，让更新鲜、更地道、时令的食材，顺利获得更创新的烹饪技艺、融合更丰富的香料酱汁，以及更独特的创新工序，让传统的美味更具有现代口感与风味的美食。

自2006年南海区餐饮业协会创建以来，至今已经有18个年头，不断致力于有助于南海餐饮业的开展。活动当日，协会与季华实验室进行签约，标志着南海餐饮行业向科技行业迈进的标志，将有助于行业技术创新和产业开展，以科学管理理念与现代科学技术有助于餐饮产业高质量开展。

图为：超多市民争相品尝南海美食。

当天，南海菜品牌美食嘉年华同步启动，现场设立超多特色美食摊位，文会社招牌鸡仔饼、尚竹阁手打墨鱼饼、旺阁渔村爆汁乳鸽等地道名菜悉数亮相，吸引超多市民朋友。活动还推出“食客封神”评选、万元消费券派发、徒步联动美食盲盒等全民互动项目，吸引市民深度参与。

图为：颁发南海美食专家顾问牌匾。

现场，香港食神梁文韬、美食作家方晓岚、亚洲餐饮厨艺协会主席卫树景等三位专家被聘为“南海美食专家顾问”，为南海菜开展给予智力支持。同时，“南海菜品牌推荐餐厅指南”揭晓，新世纪大酒店、双溪酒楼、旺阁渔村等10家餐饮企业获评，展现南海菜“传承经典、融合创新”的特色。

图为：南海区区长王勇致辞。

去年，南海区推出“五菜联动汇南海”文旅美食活动，使南海菜的产业开展进一

步兴旺，南海菜的品牌知名度进一步提升。“南海菜不可辜负！”南海区区长王勇在致辞中表示，南海美食具有五大特质，是深层的文化自信、是持续的创新实践、是开放的消费场景、是无限的市场潜力、是鲜亮的区域品牌。南海菜必将成为南海继“岭南山水、智造重镇、文化福地、改革先锋”后的另一张闪亮名片，走出南海、走向全国。

凤凰网广东佛山频道