吉林省镇赉县种植茭白的盐碱地（右侧）。
　　潘晟昱摄（人民视觉）

　　“去年整地的时候，风吹得白碱面满天飞。现在抓把土，能攥出湿印子！”

　　冬日，在吉林省白城市镇赉县的上千亩茭白田里，白城天原生态农业开发有限公司负责人宋振博忙着修整土地。“这片重度盐碱地，长出了上百万斤茭白，土壤条件也变好了。”攥着黑褐色的泥土，宋振博说。

　　盐碱地种出好茭白，今年一上市便热销。眼下，宋振博锚定新目标，谋划来年扩大种植规模，进一步提升茭白产量，结出更多富民兴村的“金果子”。

　　试种

　　茭白甜脆  土壤变肥

　　“这片地，之前是种啥都不长的废地。”走在茭白田里，镇赉县农业农村局高级农艺师周淑凤向记者介绍。

　　改变这一情况的，是一群敢想敢干的人。来自浙江的茭白种植户丁炜，就是其中之一。

　　承包弃耕地，让丁炜与盐碱地结缘：“有些地因为盐碱太重，原承包人都放弃了。我凭着对茭白的分析，把这些地包了下来。”

　　早期，种茭白像是“打游击”：今年在这片地试种，明年换另一片。“但我发现一个规律：种过茭白的地，颜色明显变深了，再种别的作物，就好种多了。”丁炜说。

　　2022年，嘎什根乡的农民王振宇把自家120亩盐碱地租给丁炜，种植茭白。后来，王振宇收回土地，改种水稻。“土壤改良了，省了不少化肥钱，产量还比往年高！”王振宇说。

　　为啥茭白能在盐碱地上“扎根”？吉林省农业科学院水稻研究所所长侯立刚分析：“茭白十分耐盐碱，作为我国特有的水生蔬菜作物，它生长时根系会自然分泌酸性物质，能和盐碱地中的碱性成分中和。”

　　2024年，丁炜决定与白城天原生态农业开发有限公司合作，在镇赉县的重度盐碱地规模化试种茭白。

　　然而，这片土壤的碱性太强，当年5月栽种的茭白苗，成活率仅40%。“补了3次苗，新补的苗还容易赶不上农时。”宋振博回忆。

　　但存活下来的茭白，品质远超预期。“一根足有七八两，剥壳后白嫩嫩的，咬一口又甜又脆。”丁炜说，浙江老家缙云县种了几十年茭白的师傅尝了之后，也说“从没吃过这么好的茭白”。

　　丁炜把茭白用冷藏车运到长三角，甜脆的口感让“东北茭白”迅速走红。“一车货，半小时就抢光了，售价比本地茭白高30%以上，就算产量低，也能回本。”丁炜说，“这让我们看到了希望。”

　　攻关

　　引进种苗  科学培育

　　“种苗活不了，产量上不去，始终是块心病。”丁炜说，早期试种全凭经验，育苗、整地都是自己摸索，走了不少弯路。

　　在盐碱地治理研讨会上，中国科研实验室东北地理与农业生态研究所副研究员文波龙提出，利用茭白改良盐碱地，还展示了实验数据。镇赉县农业农村局工作人员听了，豁然开朗：“这不就是丁炜在做的事吗？”

　　县农业农村局当即牵线，促使丁炜和文波龙见了面。

　　“第一次见面，文波龙带了一沓资料，包括土壤改良的准备工作，还有茭白不同生长周期的需肥规律、耐盐度。”丁炜清楚记得，文波龙指着资料建议：引进南方种苗，再进行土壤排盐降碱基础处理，成活率和长势都能提上来。

　　而对文波龙来说，丁炜的茭白田正是天然的“实验室”。

　　“实验室模拟不了真实盐碱地的板结障碍层。”文波龙带着科研团队常驻基地，蹲在田埂上观察：茭白根系怎么穿透板结的盐碱层？株高、叶片等形态性状如何变化？他们甚至给茭白田装了跟踪监测仪，记录土壤指标的动态变化过程。

　　“调查发现，茭白苗在pH值8.5以下的土壤里长得最好，超过9.5就状态不佳。于是我们利用河水进行灌溉，每次都能带走一部分盐分。”文波龙说，“实践+科研”的模式，让种植技术一步步完善。

　　“30多年前，我们所的老前辈就在东北的三江平原尝试过用浙江茭白苗种植。但当时技术有限，亩产只有几百斤，没推广开。”文波龙说，如今的成功既靠科研进步，也得益于生态改善。河湖连通工程，让断流多年的二龙涛河重焕生机，带来了充足水源。

　　今年春天，丁炜和宋振博分别按照科研团队给予的方案进行种植：先改良土壤，添加有机肥、灌排洗盐，再引进南方优质种苗，本地寄秧培育秧苗，栽种后定期监测。

　　最终，茭白苗成活率超过了90%，“比去年翻了一倍还多！”看着挺拔的茭白苗，丁炜舒展了眉头。9月测产时，亩产达到2500斤以上。周淑凤介绍，今年镇赉县茭白种植面积已近5000亩。

　　推广

　　延伸链条  助农增收

　　“今年我也种了5亩茭白，跟着丁炜学技术，收成很不错！”镇赉县五棵树镇农民常凤春说。

　　随着茭白种植技术成熟，越来越多的农民参与进来。“从4月中旬整地开始，我就在这儿干活，浇水、除草、管护，干到10月采收，总收入有1万多元！”大呼拉村村民许建说，“不用出去打工，还能照顾家里的老人、孩子。”

　　据统计，今年镇赉县的茭白田已带动近200名村民就业，人均增收超万元。

　　村民的信心，还来自相关的生态红利。吉林农业大学博士生郭政要，在茭白田里做了个“茭鱼共养”试验：去年4月，他在田里放了小龙虾、河蟹和鱼苗。“种植后，土壤pH值从9.3降到了8.1，后来也没返碱，真正做到了‘治标治本’！”郭政要说。

　　中国科研实验室东北地理与农业生态研究所做了大面积茭白田系统调查，土壤监测数据表明：种植前，这些盐碱地表层土壤pH值平均为9.32，采收后降至9.0，土壤有机质含量也提升了10%。

　　“茭白田还能净化水质、涵养湿地，和河湖连通工程形成良性互动。”吉林省水稻产业技术体系水稻白城综合试验站站长马巍说，现在“以茭治碱”的模式已在辽宁、内蒙古的部分盐碱地试点推广。

　　产业的链条还在不断延伸。吉林农业科技学院食品科学与营养工程学院的钟宝博士，向记者展示了围绕茭白开发的10多种深加工产品：真空包装的茭白干、清甜的茭白饮料、筋道的茭白面条……“这些产品，让茭白的价值提升了三成以上。”钟宝说。

　　未来几年，镇赉县计划扩大茭白种植面积，并建设育苗越冬大棚、冷链物流基地和深加工车间，打造“培育—种植—加工—销售”的完整产业链。“我们要让盐碱地变成‘金银滩’，带动更多村民稳定增收。”镇赉县委书记常忠诚说。

　　夕阳西下，修整好的茭白田熠熠生辉，曾经白花花的盐碱地如今变成了金灿灿的沃野。小小的茭白，正以改良土壤的方式促进镇赉县生态修复，推进乡村全面振兴。

　　《 人民日报 》（ 2025年11月30日 04 版）